10 komentara

Pečeni krumpir s umakom od češnjaka i maslinova ulja | 13.07.2008.

stvar se nekad može lako i ispraviti. u ovom slučaju dolijevanjem određene količine ulja u umak:). ovako konzerviran, češnjak može stajati i više dana; pohranit ćemo ga u hladionik i iskoristiti nekom drugom prigodom (ovaj umak je inače uobičajen uz ribu, blitvu itd.)

Pečeni krumpir s umakom od češnjaka i maslinova ulja | 11.07.2008.

teško je ovdje pogriješiti. ukusi su različiti, a sve se može prilagoditi vlastitom ukusu. jeste da ja obožavam češnjak i nikad mi ga nije dosta, ali ipak mi se ovdje čini da je moguće da si koristila onaj češnjak s ogromnim glavicama i češnjevima, kojega obično i srećemo na tržnicama.
za ovaj recept treba koristiti domaći češnjak koji je mnogo sitniji od onog hibridnog i količina treba da je tolika da ulje u posudi potpuno prekrije češnjak (ne znam koliko dobro se to vidi na slici).
osim toga, ako se krumpir umače u umak, svakako možemo utjecati na količinu umaka koja nam ostaje na krumpiru:)

Pohani tofu | 10.06.2008.

zbilja jako ukusno! jeste da sam umjesto kajenskog papra koristio ovaj crni, običan, ali je opet odlično ispalo.
e sad, samo još da nije tog prženja… svakako ću i ja isprobati varijantu pećnice, kao što ću razmotriti i druge prijedloge, no ovo je također i dobra polazna tačka za dalje razmišljanje

Mladi bob s manistrom | 07.06.2008.

Moram priznati da nisam shvatio što se podrazumijeva pod očišćenim bobom. Je li to bob očišćen od mahuna ili su samo skinuti tvrdi vrškovi mahuna, tj. koristi li se ovdje bob u zrnu ili bob u mahunama (s obzirom da je u receptu navedeno da treba 0.5 kg mladog boba u mahunama)?

Zapečena tjestenina s komoračem | 02.05.2008.

Izuzetno ukusno! Pravi način da se upoznamo s komoračem. Čista petica!

Djeca vegetarijanci | 15.03.2008.

A što s djecom nevegetarijancima? Kako ih zaštititi od navale industrijske hrane, industrisjkih bezalkoholnih pića i drugih štetnih proizvoda?
Mislim da je ovdje pitanje pogrešno postavljeno. Vegetarijanska prehrana ne mora biti nužno zdrava, sve zavisi kako se sprovodi. Ali to još više vrijedi za mesnu prehranu. Osim toga potpuno je sigurno da su mesojedi u zdravu prehranu dosta manje upućeni nego vegetarijanci i da je njihov izbor jela često stihijski. Nažalost, postoji i znatan broj vegetarijanaca čije se vegetarijanstvo svodi samo na odbacivanje mesa.
I u jednom i u drugom slučaju je neophodna edukacija.
Osobno smatram (a i najnovija saznanja to pokazuju) da mesna ishrana ne može biti zdrava. Ona može biti samo manje ili više loša. Mislim da su barem danas mnoge stvari tu rasvijetljene, a kako vrijeme prolazi sve će manje biti nepoznanica jer već se i suvremena znanost o prehrani u mnogome razlikuje od one iz vremena od prije 20-tak godina.

Djeca i gazirana pića | 19.01.2008.

Ne treba mnogo filozofirati. Ponudite im provjereno zdravo piće – kombuhu! Napitak možete spremiti i kod kuće. Osnova napitka je zaslađeni zeleni ili crni čaj koji fermenitira u tegli sa ovom tzv ‘gljivom’. progooglajte malo po Internetu i naći ćete sve što vas zanima u vezi s tim.
Zato ovdje neću trošiti mnogo riječi, samo ću reći da je napitak izuzetno ukusan, podsjeća na raznorazna energetska pića, jedino što, za razliku od njih, ne samo da nije štetan već je izuzetno zdrav. Budući da je odstojava u hermetički zatvorenoj boci, napitak je i gaziran.
Pritom važi staro nutricionističko pravilo koje je još uvijek nedovoljno poznato:
voće, čajeve i slična pića (zdrave napitke) konzumirati na prazan želudac!

Sirova hrana da ili ne? | 29.07.2007.

Ovo sad zbilja zbunjuje. Koji to nutricionist ne bi preporučio konzumiranje sirove hrane i dao prednost kuhanoj i konzerviranoj hrani?

Kuhanje je umijeće | 12.07.2007.

“Toplinom se, kao bitnim elementom obrade namirnica, pospješuje iskoristivost i probavljivost hranjivih tvari te podiže zdravstvena kvaliteta pripremljenog jela”.
Bilo bi dobro kad bi to netko stručno objasnio. Naime, kako se to toplinom pospješuje probavljivost i iskoristivost hranljivih tvari, a naročito, kako se podiže zdravstvena kvaliteta kad je poznato da svaka termička obrada manje ili više degradira hranu.